Sallate Pure me patate e hurdhera (Skordhala)
Patatet e qeruara lahen mire, te medhate ndahen pergjysem dhe zihen ne uje me kripe. Pasi te jen zier, kullohen dhe te nxeta kalohen ne makine, pastaj vendosen ne pjata porcelani ose tas plastmasi; punohet me luge druri duke i shtuar hurdhera te shtypura, pak vaj udhiri dhe spec dieges. Sallata vihet ne pjate duke i dhene forme te bukur dhe ne fund sperkatet me vaji ulliri.
Per 1 kg patate duhen: vaj 4-5 luge, uthull 3luge, hurdhera 3 kokrra mesatare, krip dhe spec djeges
Titulli: Sallate Pure me patate e hurdhera (Skordhala 