Ferges me Speca e Domate
Specat pastrohen nga bishti dhe farat, lahen, fshihen dhe skuqen. Ne yndyren e mbetur hidhen domatet e qeruara nga cipa dhe te grira holle, kaurdise derisa masa te trashet, hiqen nga zjarri, shtohen veze, spec dieges, majdanoz i grire holle, gjiz ose djathe. Masa vendoset ne pjata dhe siper ose anash vendosen speca te ferguar.
Per 4-5 persona duhen: speca 8-10 cope mesatar, domate 4-5 kokrra mesatare, yndyre per skuqje 2 filxhane kafeje, miell 1 luge gjelle, veze 2 kokrra, hurdhera 5-6 thelpinnj, gjize 4-5 luge gjelle, spec dieges sipas deshires.